ウルグアイ料理と言えば何といっても肉!

ウルグアイ料理と言われても、なかなかピンとこないけど、とにかく肉だ。ウルグアイ人はパリージャ(Parrilla)が大好き。牛肉の巨大な塊や、鶏肉や、チョリソソーセージや、モルシージャ(血・玉ねぎ・スパイス入りの黒い腸詰めソーセージ)、チーズなどを、真っ赤な炭火を熾した大きな金網の上で豪快に焼く。 家探しをしていた時も、部屋を見せるより先に「このマンションにはパリージャコーナーがあるから、人を呼んでパーティす...